冬米夏草入りおから煮

【作り方】
①生の冬米夏草を沸騰したお湯に入れ１分湯がき、小口切り
②シイタケも5ミリ幅を細切れに。軸はみじん。
③油揚げも1㎝X5㎜幅に切る。
④葱は細かくみじん切り
⑤ちくわもなるべく小さめに切る。
⑥最初にちくわを油でよく炒め、
ネギを除いた材料をいれて炒めたのち、合わせた調味料をいれて
中火より少し弱めで煮含めます。おからを入れてさらに炒め
最後にネギを入れて混ぜ合わせる。
汁気がなくなってから更に3分ほど炒めると日持ちします。
✳注✳
焦げないようこまめに、かき混ぜてください。
味の微調整は、お好みで・・・　
いつもは、人参を入れますが、
今回は、冬米夏草入りで作りました。オレンジ色が綺麗です。