【材料】餃子の皮→100~120個市販の大きめの皮がよい・冬米夏草→湯がいた物を100g・豚ミンチ約500g~700g・醤油→大さじ2・胡麻油→大さじ3・塩胡椒→適量・オイスターソース→大さじ3・にんにく→3粒・砂糖→ 小さじ1(隠し味)・ニラ→5束・白菜→半個・餃子の皮(大判)・焼き油→適量🌟 粉ゼラチン→ 大さじ3
【作り方】①白菜をみじん切りにしてボールに入れ、塩を小匙1くらいかけてしばらく置く→水分が出てきたら絞る。②冬米夏草とニラもみじん切りにする。③①の冬米夏草と白菜とニラと豚肉を入れ調味料と混ぜ合わせる。この時に🌟 粉ゼラチンを大匙3くらいパラパラとふりかけ、混ぜ込んでおくと、皮で包んだあと水分が出にくく、焼いた時にジューシーな餃子になる。