【材料】分量のめやす厚あげ 180g白ねぎ 1本冬米夏草 20g 豚肉 50gしょうが 1片ごま油 青ねぎ(小口切り) 適量●水 →200cc●揚げ油●片栗粉 適量(A)白だし→大さじ2と1/2本みりん→大さじ2鶏ガラスープの素→1砂糖→小さじ2水 →200ml(B)片栗粉 →小さじ2水 →小さじ4つくり方①厚揚げはざるに入れて熱湯をかけて油抜きし、1cm幅に切る。②ねぎ→斜め薄切り③冬米夏草→長ければ半分に④しょうが→せん切り⑤豚肉→千切り
【作り方】⭐︎フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがを炒め豚肉を入れ炒める、香りが立ったら厚揚げ、ねぎ、冬米夏草を加え、しんなりするまで炒める。⭐︎(A)を入れて煮立たせ、ふたをして弱火で5分ほど煮る。⭐︎合わせた(B)を加えて混ぜ、とろみをつける。器に盛り、好みで青ねぎをちらす。